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Hoje aqui no blog tem 2 receitas natalinas super deliciosas ensinadas pela dupla do Gulab. As receitas foram preparadas pela Flavia Peroba e as fotos são da Natalia Valle. Ficou com água na boca só de ver as fotos aí embaixo? Então continua lendo pra aprender como incrementar sua mesa de natal com esses pratos.
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Croquete de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de lentilha
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (se você não encontrar, basta colocar amêndoas no processador e em 1 minutinho terá a farinha)
- 1 ovo levemente batido
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo:
Refogar bem a cebola e adicionar as lentilhas. Adicionar o caldo de legumes e deixar cozinhar até a água secar (é uma medida razoável, mas teste antes, ela deve estar tenra mas sem se desfazer).
Com as lentilhas bem cozidas, processá-las grosseiramente (deverá formar uma pasta, mas com algumas lentilhas ainda inteiras), reserve até a temperatura ambiente. Quando as lentilhas estiverem em temperatura mais baixa, adicionar um ovo e misturá-lo a pasta. Formar bolinhas ou croquetes com as lentilhas e passá-las na mistura de farinha de rosca com amêndoas, cubra e reserve na geladeira por 30 minutos.
Após esses 30 minutos, passe os bolinhos no ovo e mais uma vez na mistura de farinha, frite em óleo quente.
Salada Natalina
- 1 xícara de peru desfiado / 2 de frango defumado / 3 de bacalhau dessalgado
- 1/2 xícara de ameixa seca cortada grosseiramente / 2 de damasco seco / 3 de azeitona preta
- 1/2 xícara de lentilhas cozidas / 2 de ervilha congelada / 3 de feijao fradinho cozido
- 1/2 xícara de milho / 2 de milho / 3 de milho
Ingredientes do molho:
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em um bowl e misture de forma homogênea.
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Bom apetite e Feliz Natal!